Chocoladetaart
De kerstdagen zijn geweest en veel mensen hebben uitgebreid gegeten. Een kerstdiner of gourmet was bij vele huizen het eten op 1e of 2e kerstdag. Ook met de jaarwisseling in het vooruitzicht, dat op dit moment nog maar 1 1/2 dag duurt worden er door vele mensen weer zakken vol oliebollen ingeslagen. Bij al deze feestdagen hoort natuurlijk taart. Alhoewel dat elke dag eigenlijk wel heel erg lekker is. Laatst heb ik een taart gemaakt met een chocola op de bovenkant. Het is een heel makkelijk recept!
Benodigdheden voor bovenkant en vulling taart- 400 ml ongeklopte slagroom
- jam (smaak naar keuze)
- ca. 250 gr. chocolade (smaak naar keuze)
- Evt. chocolade en/of amandelschaafsel voor de garnering
1. Maak een basistaart, bijv. een biscuittaart. Op deze site staan verschillende taartbodems, waaronder een glutenvrije variant.
2. Omdat je een vulling in de taart doet, moet je hem door kunnen snijden. Als de taart te laag is kun je er beter nog één bakken.
3. Laat de taart(en) goed afkoelen en snijd hem horizontaal door zodat je 2 even hoge, ronde taarten hebt. Klop ca. 150 ml slagroom stijf (evt. met een paar theelepels suiker maar niet teveel anders wordt het te zoet). Smeer dit aan de bovenkant van de onderste taartlaag. Smeer aan de onderkant van de bovenste taartlaag een laag jam. Doe de 2 taarthelften op elkaar en zet het in de koelkast.
4. Hak of breek de chocolade in kleinere stukjes zodat het makkelijker kan smelten. 5. Doe de overige 250 ml slagroom in een pannetje en zet het uit als het bijna kookt. Roer de chocolade voorzichtig door de slagroom, zodat de chocolade in de slagroom smelt. Je kan stoppen met roeren als er een mooie chocoladeslagroomcrème is ontstaan. Laat de crème even opstijven in de koelkast (niet te lang) zodat de crème niet wegdruipt als je het over de taart giet. Giet voorzichtig de crème over de taart.
6. Versier de taart eventueel met bijvoorbeeld amandelschaafsel en geraspte chocolade. Laat de taart nog een paar uur opstijven in de koelkast.
7. Eet smakelijk!
